Ingrediënten:
500 g honing
2 eiwitten
300 g amandelen.
Bereidingswijze:
De honing wordt onder voortdurend roeren gekookt tot hij zo dik geworden is, dat hij draden trekt (of tot een druppel als een vast bolletje in een glas water naar beneden valt). Dan wordt het stijf geklopte eiwit erdoor geroerd en zolang op een zacht vuur gekookt, dat het mengsel weer draden trekt. Vervolgens worden de in stukjes gehakte amandelen erdoor geroerd, het mengsel op een ouwel uitgestreken en gesneden voordat het geheel koud geworden is.
Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.