Ingrediënten:
50 g agar
2,25 kg suiker
1,25 kg honing
25 g wijnsteenzuur.
Bereidingswijze:
De agar oplossen in 2 l water, dan de suiker erbij roeren.
Laten koken totdat het mengsel van de roerspaan afbreekt.
Daarna na afkoeling (lauwwarm) de honing en het wijnsteenzuur erdoor roeren.
Uitgieten in houten ramen, belegd met bakpapier ter dikte van 1,5 cm.
Hiervan vierkante blokjes snijden en in de suiker rollen. Twee dagen laten drogen in een warm vertrek.
Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.