Honingborstplaat
Ingrediënten:
1 pond suiker
1 ons honing
100 g water
2 gr essence.
Bereidingswijze:
De suiker met de honing en het water al roerende opkoken (tot een druppel als een vast bolletje in een glas water naar beneden valt), dan laten staan tot het lauw geworden is. Daarna de massa vlug doorroeren (tableren) tot zij geheel wit wordt. Vervolgens opnieuw zacht aanwarmen, zodat je al roerende een vloeibaar geheel krijgt. Daarna de essence erin doen. Giet in vormpjes die vooraf met boter besmeerd zijn.