Honingschnaps – Bärenfang
Schnapps recept
Ingrediënten:
4 kruidnagels
½ opengesneden vanillestokje
kaneelstokje
400 gr. honing
½ ltr. alcohol 96%
Bereidingswijze:
De kruiden met een kwart liter water opkoken afdekken en laten afkoelen tot de vloeistof lauwwarm is. De vloeistof door een koffiefilter gieten of door een heel fijne zeef. De honing verwarmen tot hij vloeibaar is. Het kruidenmengsel met de alcohol vermengen en in een fles gieten. Dit tenminste 4 weken laten trekken in een koele donkere ruimte. In een karaf of nieuwe fles overgieten via een koffiefilter.
Kostelijk op koude dagen.