Ingrediënten:
1 kilogram stoofperen, 2 deciliter witte wijn, 1 deciliter bessensap, 100 gram honing, 1 eetlepel vanillesuiker, ½ citroen, 1 pijpkaneel, bruine suiker 1 kopje boerenjongens.
Bereidingswijze:
Peren schillen en van de klokhuizen ontdoen en door de helft snijden. Peren in een pan doen en daar de rest van de ingrediënten aan toevoegen, behalve de bruine suiker. Het geheel moet helemaal onder het vocht staan, is dat niet zo dan moet er water aan toegevoegd worden. Alles aan de kook brengen en dan het vuur zo laag zetten dat de peren net niet koken. Laten stoven totdat de peertjes zacht zijn. Afproeven en als het niet zoet genoeg is, bruine suiker toevoegen. Het lekkerste is het om de peertjes een dag van tevoren te bereiden.
Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.