Ingrediënten voor 4 personen:
500 gram gedroogde kapucijners, water, zout, 2 grote gesnipperde uien, 200 gram in dobbelsteentjes gesneden mager ontbijtspek, 50 gram reuzel of boter, ¼ theelepel salie, ¼ theelepel rozemarijn, ¼ theelepel bonenkruid, ¼ theelepel majoraan, ¼ theelepel basilicum, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels honing, 3 eetlepels stroop.
Bereidingswijze:
Laat de kapucijners in ruim water één nacht in de week staan. Kook de kapucijners gaar met zout in het weekwater. Bak de spek en ui bruin in de boter of reuzel. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en laat het geheel inkoken zodat er een stropachtige massa ontstaat. Roer dit door de afgegoten kapucijners. Heet opdienen!
Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.