Imkersvereniging Zuidlaren

Honingrecepten

Tagine

Ingrediënten:
1 gesnipperde ui, 1 eetlepel olie, 400 gram in blokjes gesneden lamsbout, 4 deciliter kruidenbouillon (tablet), 2 eetlepels vloeibare honing, 1 theelepel kaneel, 1 zakje saffraanpoeder (1 gr), 1 theelepel gemberpoeder, 8 ontpitte, in reepjes gesneden pruneaux, 2 lente-uitjes in ringen, 2 eidooiers, 1 deciliters slagroom, zout, peper, 300 gram couscous of gierst, 3 eetlepels fijngehakte munt.
Bereidingswijze:
Bak de ui in de olie ongeveer 5 minuten en schep deze dan uit pan. Bak in de achtergebleven olie het lamsvlees rondom bruin. Voeg de bouillon, honing, kaneel, saffraan en gember toe en roer goed. Laat dit met de deksel op de pan op matig vuur ongeveer 1 uur stoven. Voeg de gefruite ui en de pruimen toe en laat nog 15 minuten zachtjes stoven. Roer de lente-ui erdoor. Roer de eidooiers met de slagroom los. Doe er 4 eetlepels hete saus bij en roer het mengsel door de saus. Laat het nu niet meer koken. Breng de ragoût op smaak met zout en peper. Kook intussen de couscous volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Schep hem in timbaaltjes, druk die aan en keer ze op bordjes. Serveer ze met de ragoût. Garneer met munt.


Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.

terug

  1. Canadian Breakfast Muffins
  2. Chocolade crunchbonbons
  3. Chocolade honingcaramels
  4. Dordtse raasdonders
  5. Engadiner notentaart
  6. Gevulde flensjes met prei en geitenkaas
  7. Gezondheidskoeken
  8. Groninger sucadekoek
  9. Homoetse broeder
  10. Honing agar gelei
  11. Honingbiscuit
  12. Honingborstplaat
  13. Honingijs met tijm
  14. Honingkip
  15. Honingkoek
  16. Honingkoekjes uit Leeuwarden
  17. Honingmosterd
  18. Honingschnaps
  19. Joodse honingrecepten
  20. Kaneelthee met rum en honing
  21. Konijn in druivensaus
  22. Lam Lendestukken uit Nw Zeeland
  23. Meslânzer hunningkoek
  24. Mocca honingcaramels
  25. Norsk Honningkake med fyll
  26. Nougat
  27. Ossenhaas in deeg met honing
  28. Roasted chickensticks
  29. Sinaasappelen in honing
  30. Sinaasappelpate
  31. Stoofpeertjes met boerenjongens
  32. Tagine
  33. Varkensvlees in zwarte bonensaus
  34. Zabaione met vlierbloesem en honing
  35. Zwolse peperbuskoek